For TELANJANG SQUAD!!!
KMTPHP proudly presents :




Daging merupakan salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi. Oleh karena itu cara memilih daging yang segar, halal, dan aman dikonsumsi sangatlah penting. Apa saja yang harus diperhatikan untuk memilih daging segar dan halal?
Kasus penjualan daging celeng yang sempat marak beredar di pasaran beberapa waktu lalu menjadi pelajaran bagi kaum muslim untuk lebih berhati-hati. Karena itu kenali dengan baik ciri-ciri berbagai jenis daging agar tidak tertipu.
Konsumen bisanya tidak terlalu pandai membedakan jenis-jenis daging hewan besar karena memiliki tampilan yang nyaris serupa. Sedangkan hewan ternak kecil seperti unggas malah lebih mudah dibedakan karena jenis dagingnya sangat berbeda.
Biasanya daging yang disembelih secara legal alias dipotong dengan tata cara pemotongan sesuai syariat Islam ditandai dengan cap berwarna ungu yang berasal dari Dinas Peternakan setempat. Oleh karena itu belilah daging pada tempat-tempat yang resmi.
Di pasar tradisional misalnya daging sapi atau ayam dijual terpisah dari los penjualan daging babi. Sedangkan di swalayan pastikan tempat tersebut tidak menjual daging babi. Karena meskipun dijual dalam rak terpisah tidak ada jaminan pemisahan juga dilakukan pada ruang pendingin dan pengunaan peralatan. Jangan segan untuk bertanya kepada pihak swalayan tentang asal daging dan ada tidaknya serifikat halal.
Biasanya daging sapi yang baik memiliki ciri-ciri penampakan yang mengkilap, berwarna cerah (merah) atau tidak pucat, tidak berbau asam atau busuk. Saat dipegang daging juga akan terasa basah namun tidak lengket di tangan, elastis dan tidak lembek.
Untuk daging ayam utuh perhatikan lehernya untuk memastikan apakah penyembelihan dilakukan secara sempurna atau tidak. Hindari ayam yang terdapat warna merah/biru atau memar pada kulitnya, sebab hal mengindikasi bahwa ayam tersebut suadah mati sebelum disembelih.
Jangan tergiur oleh tawaran harga yang lebih murah daripada harga pasaran, apalagi jika daging tersebut dijual oleh pedagang musiman/tidak resmi. Buat yang ingin membeli dalam partai besar belilah di distributor, baik produk lokal maupun impor dengan sertifikat halal yang menyertainya. Pastikan pula informasi nama dan alamat produsen, tanggal penyembelihan atau nomor lot yang tercantum dalam sertifikat cocok dengan yang tertera pada kemasan.
Nah, dengan mengkonsumsi daging yang segar dan halal tentunya selain lebih nikmat juga membuat konsumen muslim bisa menikmatinya tanpa rasa was-was.
(Sumber: LPPOM MUI)
from HMPPI (himpunan mahasiswa peduli pangan indonesia) pusat:
A. Lomba Food Bowl Quiz di IPB
semacam lomba cerdas cermat tentang ilmu pangan
untuk mewakili UGM
Tujuan: mendapatkan delegasi untuk mewakili indonesia dalam lomba tingkat ASEAN (saat ini indonesia belum pernah ngirim delegasi)
Panitia : BPP HMPPI & Himitepa IPB
Tatacara Pelaksanaan Lomba
1. Lingkup Materi yang Diujikan
Materi yang diujikan mencakup kimia pangan, biokimia pangan, mikrobiologi pangan, analisis pangan, metabolisme komponen pangan, teknologi pengolahan pangan, sistem operasi dan industri pangan, dan proses pengolahan pangan. Peserta akan difasilitasi oleh silabus materi.
2. Bahasa pengantar selama kompetisi adalah bahasa Inggris.
Peserta Lomba
1. Peserta yang berhak mengikuti lomba ini adalah mahasiswa teknologi pangan dan komisariat HMPPI di seluruh wilayah Indonesia.
2. Peserta merupakan kelompok yang terdiri dari 3 (tiga) orang dan merupakan perwakilan dari masing-masing Komisariat.
3. Masing-masing dapat mengajukan maksimal 3 (tiga) kelompok.
a) Tahap penyisihan dan perempat final
Hari, tanggal : Sabtu, 9 April 2011
Waktu : 08.00 – 16.45 WIB
b) Tahap semifinal dan final
Hari, tanggal : Minggu, 10 April 2011
Waktu : 08.00 – 18.30 WIB
MORE INFO : KMTPHP
B. FOOD Innovation competition bulan september 2010
lombanya semacam business plan
nanti tmn2 mengirimkan makalah, dan makalah terbaik akan presentasi di UPH (Universita Pelita Harapan Jakarta)
inovasi produk harus berbasis pangan lokal dengan tema industry oriented,artinya produk harus layak dikomersilkan
jadi silakan tmn2 juga mempersiapkan timnya untuk lomba ini
dari tiap komsat maksimal 2 tim dengan masing2 tim 3 orang
teman2 bisa lihat di www.hmppipangan.wordpress.com, tapi saat ini belum ada
info lainnya menyusul.
MORE INFO : KMTPHP
yang merasa punya bakat dan kemauan nanti akan difasilitasi sama KMTPHP.
info lainnya menyusul,nanti dikampus juga ada.
THX.

0 Comments